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先週飲んだワインのご紹介
取引先の営業マンからのプレゼント
ソムリエ資格取得のお祝い返しかな?カセドラルセラー
カベルネソーヴニヨン2019南アフリカのカベソーです。
抜栓の瞬間からガツンと香ります。
カシスやブラックベリー、チョコや黒胡椒のスパイシーな香りも。わずかに樽熟のトースト香もあります。色味は紫がしっかり残ったガーネットでフレッシュさがまだまだあります。粘性も高めでボリューム感ありますね。
果実味が豊富でタンニンも酸しっかりで飲みごたえあります。鼻に抜ける濃厚な果実香でカベソーのパワフルさを存分に味わえました。
若狭牛と合わせるつもりが、肉をがっついたせいでワインの存在を忘れる不覚。
ワインだけで楽しみました。2日目は香りが開いた感じ
タンニンは落ち着いて1日目よりいい3日目は香りがすこし飛んだかな?
でも十分美味しい。安いイメージの南アフリカワインでも
こちら2,000円超とひとつ上のクラス安価なテーブルワインでも美味しい地域です。さらにこのクラスになると明らかに差が出ますね。
もうワンランク上も飲んでみたいです。
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