カセドラルセラー　カベルネ

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先週飲んだワインのご紹介

取引先の営業マンからのプレゼント
ソムリエ資格取得のお祝い返しかな？

カセドラルセラー
カベルネソーヴニヨン2019

南アフリカのカベソーです。

抜栓の瞬間からガツンと香ります。
カシスやブラックベリー、チョコや黒胡椒のスパイシーな香りも。わずかに樽熟のトースト香もあります。

色味は紫がしっかり残ったガーネットでフレッシュさがまだまだあります。粘性も高めでボリューム感ありますね。

果実味が豊富でタンニンも酸しっかりで飲みごたえあります。鼻に抜ける濃厚な果実香でカベソーのパワフルさを存分に味わえました。

若狭牛と合わせるつもりが、肉をがっついたせいでワインの存在を忘れる不覚。
ワインだけで楽しみました。

2日目は香りが開いた感じ
タンニンは落ち着いて1日目よりいい

3日目は香りがすこし飛んだかな？
でも十分美味しい。

安いイメージの南アフリカワインでも
こちら2,000円超とひとつ上のクラス

安価なテーブルワインでも美味しい地域です。さらにこのクラスになると明らかに差が出ますね。

もうワンランク上も飲んでみたいです。

#赤ワイン #南アフリカ #kwv #カベルネソーヴィニヨン #ソムリエ資格取得おめでとう #身近にソムリエ仲間ができて嬉しい